带血茸的脱水主要靠烘烤，1～4水每天烘烤1次或2次。即每次水
煮结束擦干即可烘烤，温度70℃～75℃，时间2～3小时，每次烘烤结
束，擦去油脂冷凉，送入风干室。
带血茸在烤箱内的放置，一般应平放，为了血液分布均匀，应在
1～4水烘烤时中间翻转一次。
带血茸在烘烤过程中，由于鹿茸中水分内扩散能力大于外扩散能力
，水气沉积于茸皮下，易造成膨皮。所以要经常观察和检查，一旦发现
膨皮，应立即针刺放出气体和液体，待鹿茸冷凉后在膨皮处垫上纸，用
绷带轻轻缠压，然后继续烘烤。 具体水煮烘烤时间可参照表。
表 带血茸加工水煮烘烤时间
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马鹿茸
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花二杠锯茸
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花三杈锯茸
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水煮
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烘烤
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水煮
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烘烤
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水煮
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烘烤
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下水
次数 |
时间
(秒) |
温度
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时间
小时 |
下水
次数 |
时间
(秒) |
温度
|
时间
小时 |
下水
次数 |
时间
(秒) |
温度
|
时间
小时 |
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第一天
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3-4
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60-80
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73
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2-3
2-2.5
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3-4
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40-60
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73
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1.5-2
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3-4
|
50-60
|
73
|
2-2.5
2-2.5
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第二天
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5-7
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40-50
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73
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1.5-2
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3-4
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10-20
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73
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1-2
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4-5
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30-40
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73
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2-3
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第三天
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4-5
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40-50
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73
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1.5-2
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3-4
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10-20
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73
|
1-2
|
4-5
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20-30
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73
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1-1.5
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第四天
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3-4
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50-60
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73
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1-1.5
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3-4
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10-20
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73
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1-1.5
|
3-4
|
10-20
|
73
|
1-1.5
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