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梅花鹿鹿肉做法/吃法:五彩鹿肉丝

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-01-28   来源:中国鹿业信息网   浏览次数:6447
  [五彩鹿肉丝功效] 五彩滨纷,交相映衬,红、黄、绿、自、褐,鲜艳夺目。食时甘、香、脆、嫩。  五彩鹿肉丝原料:主 料:梅

  [五彩鹿肉丝功效] 五彩滨纷,交相映衬,红、黄、绿、自、褐,鲜艳夺目。食时甘、香、脆、嫩。

  五彩鹿肉丝原料

主 料:梅花鹿通肌肉200克,
配 料:青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克。
调 料:鸡蛋清10克,淀粉10克,绍酒10克,味精5克,鸡油5克,花生油500克(耗油50克)。


  五彩鹿肉丝做法

1.选用梅花鹿的通肌肉,顺鹿肉横纹切成均匀的细丝,放入鸡蛋清、小苏
打、淀粉浆好,炒锅烧热放油烧温,放人鹿肉丝过油滑透捞出。

2.炒锅油热用葱、姜炮锅,放入鹿肉丝,加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝,调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。

 

 

 
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